春から梅雨に移り替わり始める　6月の初旬に　

信州飯田の天竜川のほとりで栽培されてきました小梅を竜峡小梅ともうします。

信州人はこの梅を熟す前に収穫してかりかりに漬け上げ　日の丸弁当や、お食事のお口直し、農業の合間、熱中症対策に食してきています。

松尾商店では　この梅を

ミネラル豊富な天日塩にて、しっかり揉みあげ

手仕事で揉みあげていくちりめんシソ、

地元の水で仕込んだ焼酎を少々いれて仕込みました。